Polpette di Zucchine Vegane in Padella Non Fritte

Sei stanco delle solite polpette di carne? Vuoi provare qualcosa di nuovo, leggero e gustoso? Allora le polpette di zucchine sono proprio quello che fa per te!

Queste deliziose crocchette plant-based sono un vero e proprio spettacolo per il palato, e ti stupiranno con la loro bontà irresistibile.

Perché scegliere le polpette di zucchine?

Oltre ad essere buonissime, le polpette di zucchine hanno tanti vantaggi:

  1. Sono leggere e digeribili: Grazie alle zucchine, queste polpette sono un’ottima alternativa alle classiche polpette di carne, spesso pesanti e ricche di grassi.
  2. Sono versatili: Puoi servirle come antipasto, secondo piatto o persino come spuntino. E si abbinano perfettamente a salse, contorni e insalate fresche.
  3. Sono adatte a tutti: Che tu sia vegetariano, vegano o semplicemente ami le verdure, queste polpette faranno al caso tuo. Sono anche perfette per i bambini, che spesso fanno storie a mangiare le verdure.
  4. Sono economiche: Le zucchine sono un ingrediente economico e facilmente reperibile, quindi potrai preparare queste deliziose polpette senza svuotare il portafoglio.
cestino di Polpette di Zucchine Vegane in Padella Non Fritte

Consigli e trucchi per delle polpette di zucchine perfette!

Ora che ti ho incuriosito con queste deliziose polpette, ecco alcuni consigli e trucchi per prepararle al meglio:

  1. Scegli zucchine fresche e sode: Evita zucchine troppo mature o ammaccate, altrimenti le tue polpette risulteranno acquose e poco compatte.
  2. Strizza bene le zucchine: Dopo averle grattuggiate, strizza le zucchine per eliminare l’acqua in eccesso. Questo ti permetterà di ottenere polpette più compatte e croccanti.
  3. Sperimenta con gli aromi: Oltre alle classiche erbe aromatiche come prezzemolo, menta o basilico, puoi aggiungere alle tue polpette spezie come curry, curcuma o paprika per un tocco di sapore in più.
  4. Usa il pangrattato giusto: Se preferisci una versione più leggera, opta per il pangrattato di pane integrale o di farina di ceci. Se invece vuoi polpette più croccanti, usa il classico pangrattato di pane raffermo.
  5. Servi con una salsa deliziosa: Le polpette di zucchine sono perfette con salse come la maionese, il ketchup o una deliziosa salsa allo yogurt.
    Oppure, per un tocco di freschezza, accompagnale con una semplice insalata verde.

Polpette di zucchine in padella: croccanti e veloci!

Piccole polpette cotte in padella con un filo d’olio, per una versione più light ma ugualmente gustosa.

Polpette di Zucchine Vegane in Padella Non Fritte

Polpette di Zucchine Vegane in Padella Non Fritte

Piccole polpette cotte in padella con un filo d’olio, per una versione più light ma ugualmente gustosa.
Portata Aperitivo, Contorno
Cucina Italiana, Mediterranea
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 500 g di zucchine
  • 1 cipolla piccola
  • 2 spicchi d’aglio
  • 100 g di pangrattato meglio se di pane integrale
  • 50 g di farina di ceci
  • 1 manciata di prezzemolo fresco tritato
  • Q.b Sale e pepe
  • Q.b Olio extravergine d'oliva

Istruzioni
 

  • Lava le zucchine, eliminane le estremità e grattugiala con una grattugia a fori larghi. Trasferisci le zucchine grattuggiate in un colino e strizzale bene per eliminare l'acqua in eccesso.
  • Trasferisci le zucchine grattuggiate in un colino e strizzale bene per eliminare l'acqua in eccesso.
  • In una padella antiaderente, versa un filo d’olio e fai soffriggere la cipolla tritata finemente e l’aglio schiacciato per un paio di minuti.
  • In una ciotola capiente, unisci le zucchine strizzate, la cipolla e l'aglio soffritti, il prezzemolo tritato, la farina di ceci, il pangrattato, sale e pepe.
  • Mescola bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e modellabile.
  • Con le mani bagnate, forma delle polpette di circa 5 cm di diametro e disponile su un piatto man mano che le prepari.
  • In una padella antiaderente, versa un filo d'olio extravergine e, quando sarà ben caldo, adagia delicatamente le polpette di zucchine.
  • Falle cuocere a fuoco medio per circa 3-4 minuti per lato, fino a quando saranno dorate e croccanti esternamente.
  • Una volta pronte, trasferisci le polpette di zucchine vegane su un piatto ricoperto di carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
  • Servi le polpette di zucchine vegane in padella calde o a temperatura ambiente,
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Conclusione

Che tu sia un amante delle verdure o semplicemente voglia provare qualcosa di nuovo e gustoso, le polpette di zucchine sono la scelta perfetta!

Leggere, saporite e versatili, queste piccole gemme conquisteranno il tuo palato e quello di tutta la famiglia.

Allora, cosa aspetti? Prendi la tua grattugia, le zucchine fresche e mettiti all’opera! Con un po’ di pazienza e i giusti trucchi, preparerai delle polpette di zucchine vegane da leccarsi i baffi!

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