Da bambina, adoravo passare il tempo in cucina con mia nonna. Ci preparavamo dolci e biscotti insieme, per il gusto e per la soddisfazione di creare qualcosa di buono.
Quando sono diventata vegana, ho iniziato a sperimentare ricette di dolci vegani. Ho scoperto che spesso il risultato era troppo secco o poco soffice.
Ho deciso di creare la migliore ricetta di plumcake vegan al cioccolato e caffè, sofficissimo. Ho sperimentato diverse tecniche per raggiungere questo obiettivo, aggiungendo ingredienti come yogurt di soia e latte di cocco, e usando la giusta quantità di lievito.
Ora posso condividere con voi la mia ricetta perfetta per un plumcake vegan al cioccolato e caffè soffice e goloso!
Plumcake vegan al cioccolato e caffè, sofficissimo!
Ecco la ricetta per preparare un delizioso Plumcake vegan al cioccolato e caffè sofficissimo! Segui i nostri consigli per renderlo ancora più morbido!
Preparazione
15 minuti
Cottura
50 minuti
Difficoltà
Facile
Dosi per
6 - 8 porzioni
Costo
Basso
Ingredienti
Preparazione
- 1Preriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo per plumcake con carta da forno.
- 2In una ciotola grande, setaccia la farina 00, la farina di avena, il lievito e il cacao amaro. Mescola bene tutti gli ingredienti.
- 3Aggiungi le noci tritate e mescola di nuovo.
- 4In un'altra ciotola media, mescola lo zucchero con l'olio e la vanillina fino a quando non diventa cremoso.
- 5Aggiungi il caffelatte a filo e mescola fino a quando gli ingredienti sono ben amalgamati.
- 6Aggiungi il composto liquido alla ciotola con la farina e mescola con una spatola fino a quando non hai un impasto omogeneo.
- 7Aggiungi il cioccolato fondente tritato e mescola di nuovo.
- 8Versa l'impasto nello stampo per plumcake rivestito con carta da forno.
- 9Inforna il plumcake nel forno già caldo a 180°C per circa 50-55 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito nel centro esce pulito.
Suggerimenti per un plumcake vegan al cioccolato e caffè ancora più soffice
- Usa bicarbonato di sodio e aceto di mele: La reazione chimica tra questi due ingredienti crea bolle di gas che aiutano a rendere il plumcake più soffice. Aggiungi 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio all'impasto e 1 cucchiaio di aceto di mele dopo aver aggiunto il composto liquido alla ciotola con la farina.
- Aggiungi latte di cocco: Il latte di cocco è cremoso e denso, e può aiutare a rendere il plumcake più morbido e umido. Sostituisci una parte del caffelatte con latte di cocco per ottenere un risultato ancora più soffice.
- Aggiungi yogurt di soia: Lo yogurt di soia è una buona fonte di proteine, che aiutano a mantenere il plumcake umido e soffice. Aggiungi 1/2 tazza di yogurt di soia all'impasto per ottenere una consistenza più morbida.