Da bambina, mi divertivo a passare il tempo in cucina con mia nonna. Ci preparavamo dolci e biscotti per il gusto e per la soddisfazione di creare qualcosa di buono insieme.
Quando ho deciso di diventare vegana, ho iniziato a sperimentare ricette vegan di dolci e mi sono resa conto che spesso il risultato era troppo secco o poco soffice.
Da allora, ho deciso di creare la migliore ricetta di Plumcake vegan al cioccolato e caffè, sofficissimo e ho sperimentato diverse tecniche per raggiungere questo obiettivo.
Aggiungere ingredienti come yogurt di soia e latte di cocco hanno fatto la differenza, ma la giusta quantità di lievito ha fatto il miracolo. Ora posso condividere con voi la mia ricetta perfetta per un Plumcake vegan al cioccolato e caffè soffice e goloso!
Plumcake vegan al cioccolato e caffè, sofficissimo!
Ecco la ricetta per preparare un delizioso Plumcake vegan al cioccolato e caffè sofficissimo! Segui i nostri consigli per renderlo ancora più morbido!
Preparazione
15 minuti
Cottura
50 minuti
Difficoltà
Facile
Dosi per
6 - 8 porzioni
Costo
Basso
Ingredienti
Preparazione
- 1Preriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo per plumcake con carta da forno.
- 2In una ciotola grande, setaccia la farina 00, la farina di avena, il lievito e il cacao amaro. Mescola bene tutti gli ingredienti.
- 3Aggiungi le noci tritate e mescola di nuovo.
- 4In un'altra ciotola media, mescola lo zucchero con l'olio e la vanillina fino a quando non diventa cremoso.
- 5Aggiungi il caffelatte a filo e mescola fino a quando gli ingredienti sono ben amalgamati.
- 6Aggiungi il composto liquido alla ciotola con la farina e mescola con una spatola fino a quando non hai un impasto omogeneo.
- 7Aggiungi il cioccolato fondente tritato e mescola di nuovo.
- 8Versa l'impasto nello stampo per plumcake rivestito con carta da forno.
- 9Inforna il plumcake nel forno già caldo a 180°C per circa 50-55 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito nel centro esce pulito.
- 10Sforna il plumcake e lascialo raffreddare completamente prima di servirlo.
Puoi anche preparare una glassa per il tuo Plumcake vegan al cioccolato e caffè, mescolando 50 g di cioccolato fondente tritato e 2 cucchiai di latte di mandorle o latte di soia. Sciogli il tutto a bagnomaria o al microonde, mescolando ogni tanto, e poi versa la glassa sul plumcake raffreddato.
Suggerimenti per rendere il Plumcake vegan al cioccolato e caffè ancora più soffice:
- Usa un bicarbonato di sodio e aceto di mele: La reazione chimica tra il bicarbonato di sodio e l'aceto di mele può aiutare il plumcake a diventare più soffice. Aggiungi 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio all'impasto e 1 cucchiaio di aceto di mele dopo aver aggiunto il composto liquido alla ciotola con la farina.
- Aggiungi latte di cocco: Il latte di cocco è cremoso e denso, può aiutare ad aggiungere morbidezza al plumcake. Sostituisci una parte del caffelatte con latte di cocco per rendere il plumcake ancora più soffice.
- Aggiungi yogurt di soia: Lo yogurt di soia è una buona fonte di proteine e può aiutare a rendere il plumcake più soffice e umido. Aggiungi 1/2 tazza di yogurt di soia all'impasto per ottenere una consistenza più morbida.
Se anche tu ami i Plumcake come noi, ti consigliamo di guardare anche la ricetta Vegan Plumcake all’Arancia e Plumcake Salato Vegan (Proteico), una volta provate non ne potrai più fare a meno.
