Il gelato è una delle gioie della vita, un dolce piacere che tutti amiamo. Ma cosa succede quando vuoi goderti quella cremosità senza lattosio o ingredienti di origine animale?
Ecco che entra in scena il gelato vegetale fatto in casa.
Immagina una calda giornata estiva, il sole splende e una brezza leggera accarezza il tuo viso.
Hai voglia di qualcosa di fresco, qualcosa che ti rinfreschi e ti delizi allo stesso tempo. Pensi al gelato, ma non a un gelato qualsiasi. Vuoi qualcosa di speciale, qualcosa che rispecchi la tua scelta di vita.
Il gelato vegetale è la risposta.
Non solo è delizioso e rinfrescante, ma è anche un’opzione consapevole che rispetta il pianeta e gli animali.
E la parte migliore? Puoi farlo direttamente nella tua cucina.
Unitevi a me mentre vi guido attraverso la magia della preparazione del gelato vegetale fatto in casa.
Una ricetta semplice, gustosa e piena di amore.
Un gelato che non solo soddisfa il palato, ma anche l’anima.
Strumenti Necessari
Per preparare il tuo gelato vegetale fatto in casa, avrai bisogno di alcuni strumenti essenziali:
- Gelatiera: Questo strumento è fondamentale per ottenere la consistenza cremosa desiderata.
- Casseruola: Per mescolare e riscaldare gli ingredienti.
- Frusta: Per incorporare gli ingredienti senza grumi.
- Frullatore a Immersione: Per lisciare la crema.
- Contenitore Ermetico: Per conservare il gelato.
strumenti
- 1 Gelatiera Elettrica Professionale ed Autorefrigerante per Gelati
Ingredienti
- 20 g di Amido di Mais
- 80 g di Zucchero Bianco o di Canna
- 500 g di Latte di Soia alla Vaniglia
- Vaniglia in polvere q.b.
- 1 cucchiaino di liquore a piacere facoltativo
- 30 g di Burro Vegetale
Istruzioni
- Nella pentola, mescolate bene l’amido e lo zucchero.
- Versate il latte di soia poco a poco, mescolando per incorporarlo senza fare grumi. Aggiungete la vaniglia in polvere se desiderate.
- Scaldate la pentola a fuoco medio-alto, mescolando e raschiando bene i bordi, finché il liquido si addensa leggermente e inizia a bollire.
- Fuori dal fuoco, incorporate la margarina, eventualmente l’alcool e altri aromi a piacere.
- Lasciate raffreddare completamente in frigo, poi frullate con un frullatore a immersione per lisciare la crema.
- Seguite le istruzioni della vostra gelatiera, versate la crema nel suo recipiente e lasciate lavorare per 20-30 minuti in base alla vostra gelatiera.
- Trasferite il gelato in un contenitore ermetico e gustate subito o conservate in freezer.
Come personalizzare il Tuo Gelato Vegetale
Creare il gelato vegetale fatto in casa è un’esperienza creativa e divertente.
La ricetta di base alla vaniglia è deliziosa di per sé, ma perché non sperimentare con nuovi sapori e texture?
Ecco alcuni suggerimenti per personalizzare il tuo gelato vegetale:
- Cacao in Polvere: Aggiungi del cacao in polvere alla miscela per un sapore intenso di cioccolato. Puoi anche far sciogliere del cioccolato fondente nella crema fuori dal fuoco.
- Matcha: Per un tocco esotico, prova ad aggiungere del tè matcha in polvere. Offrirà un sapore unico e un bel colore verde al tuo gelato.
- Frutta: Sostituisci parte del latte con della purèa di frutta per un gelato alla fragola, banana, mango o qualsiasi altro frutto che ami.
- Aromi: Sperimenta con diversi aromi come la menta, l’arancia o la cannella. Aggiungili alla fine della cottura per preservare il loro sapore.
- Burro di Arachidi o Semi: Sostituisci parte della margarina con del burro di arachidi, mandorle o altri semi oleosi per aggiungere profondità e nutrimento al tuo gelato.
- Alcool: L’alcool come rum o vodka può essere aggiunto per migliorare la consistenza e il sapore. Usalo con moderazione.
- Topping e Mix-Ins: Una volta che il gelato è pronto, puoi mescolare noci tritate, gocce di cioccolato, frutta secca o qualsiasi altro ingrediente che desideri.
La bellezza del gelato vegetale fatto in casa è che puoi renderlo veramente tuo.
Sperimenta con questi suggerimenti o inventa i tuoi.
La creatività è il limite!
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