Cotolette Zucca e Farina di Ceci: Ricetta Vegana Veloce e Facile da Preparare

Stanco dei soliti piatti veloci e senza sapore? Prova le nostre cotolette zucca e farina di ceci!

Questa ricetta vegana è facile da preparare e offre un gusto unico e ricco di nutrienti.

La zucca e i ceci sono due ingredienti ricchi di proteine vegetali e fibre, che rendono le cotolette croccanti fuori e morbide dentro.

Inoltre, la zucca è una buona fonte di potassio e calcio, mentre i ceci sono ricchi di ferro.

Questa ricetta è perfetta per una cena veloce e sana, ma anche per un pranzo al sacco o un’idea per un buffet.

Cotolette di Zucca e Ceci

Cotolette zucca e farina di ceci

Un nuovo modo di vedere la cotoletta o bistecca impanata tutta vegana! Dolce e gustosa, ma non solo…
Preparazione 15 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 45 minuti
Portata Contorno, Portata principale
Cucina Italiana, Vegan
Porzioni 4 Persone

Ingredienti
  

  • 140 g di Zucca
  • 120 g di farina di ceci
  • Q.b. di pepe
  • Q.b. di sale
  • Q.b. di aglio in polvere
  • Q.b. di rosmarino in polvere

Istruzioni
 

  • Tagliate la zucca a cubetti, nel mentre mettete a bollire dell’acqua in una pentola.
  • Una volta portata l'acqua a bollore inserite la zucca tagliata e aspettate dai 6 – 7 minuti.
  • Pronte scolate la zucca cotta cercando di asciugare con un panno carta i cubetti e schiacciateli con l’uso di una forchetta o di uno schiacciapatate.
  • Aggiungete in una ciotola la zucca e le spezie a piacimento, (nel nostro caso alio, pepe, rosmarino e sale).
  • Aggiungere mescolando 60 g di farina di ceci 2 ml di olio E.V.O e amalgamare bene.
  • Unire, una volta amalgamato l’impasto per bene, l’altra parte di farina.
  • Create circa 2-3 palline e schiacciatele dando la forma che più vi piace.
  • Cuocere per 5-7 minuti in una padella con olio di semi di girasole o E.V.O. Servite le vostre cotolette zucca e farina di ceci.
  • Una volta cotte passate in un pannocarta le cotolette zucca e farina di ceci, per asciugarle dall’olio in eccesso.

Note

Permette di utilizzare una vasta varietà di spezie a seconda dei propri gusti, come ad esempio: paprika dolce o piccante, curcuma, curry, cumino, ecc…
Keyword Cotolette zucca
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