Ricetta Cheesecake Vegana con Yogurt

Oggi ti svelerò il segreto per preparare una cheesecake vegana con yogurt che lascerà tutti a bocca aperta.

Prima di tutto, lascia che ti dica una cosa: preparare una cheesecake vegana non è affatto complicato come potresti pensare.

Anzi, è un gioco da ragazzi in meno di mezz’oretta riuscirai a prepararla e metterla in frigo!

E il bello è che puoi personalizzarla come preferisci, giocando con gli ingredienti e i topping per assaporare ogni volta un gusto diverso.

Perché scegliere la cheesecake vegana con yogurt?

La cheesecake tradizionale, lo sappiamo, è un dolce amato da molti, ma spesso troppo pesante e ricco di ingredienti di origine animale.

La versione vegana, invece, è leggera, fresca e perfetta per chi segue una dieta vegana o per chi semplicemente vuole provare qualcosa di nuovo e delizioso.

Inoltre, utilizzando lo yogurt vegetale come quello di soia, non solo otterrai una consistenza cremosa e avvolgente, ma aggiungerai anche un tocco di freschezza che renderà la tua cheesecake irresistibile.

E non dimentichiamo l’aspetto salutare: lo yogurt di soia è ricco di proteine vegetali e probiotici, ottimi per il benessere del nostro organismo.

Cheesecake Vegana con Yogurt

Cheesecake Vegana con Yogurt

Scopri la magia di una cheesecake vegana con yogurt: cremosa, fresca e deliziosamente leggera, perfetta per deliziare il palato con ogni topping desiderato!
Preparazione 20 minuti
Riposo 4 ore
Tempo totale 4 ore 20 minuti
Portata Colazione, Dessert, Dolce
Cucina Americana, Italiana
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Per la Base:

  • 300 g Biscotti vegani
  • 140 g Burro vegetale o margarina
  • Pizzico di sale

Per il Ripieno:

  • 500 g Yogurt vegetale (soia, cocco, mandorla ecc…)
  • 35 g Zucchero di canna o a piacere, non specificato nelle fonti
  • Qualche goccia succo di limone non specificato nelle fonti
  • 7 g Agar agar

Istruzioni
 

Preparazione della Base

  • Inizia tritando finemente i biscotti vegani. Puoi farlo manualmente o con l’aiuto di un robot da cucina.
  • Sciogli il burro vegetale e mescolalo ai biscotti tritati fino a ottenere un composto omogeneo.
  • Rivesti il fondo di una teglia a cerniera con carta forno e pressa il composto di biscotti sul fondo, creando una base compatta. Metti in frigo a rassodare per circa 30 minuti.

Preparazione del Ripieno

  • In un pentolino, porta l'acqua a bollore. Aggiungi l'agar e mescola fino a quando non si sarà completamente sciolto.
  • Mescola lo yogurt vegetale con lo zucchero di canna e il succo di limone fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungi l'agar agar sciolto in acqua calda e mescola velocemente per incorporarlo bene
  • Versa il ripieno sulla base di biscotti ormai rassodata e livella con una spatola.
  • Lascia riposare la cheesecake in frigo per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.
Keyword Cheesecake Vegan, Cheesecake Vegana con Yogurt
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Il tocco finale: topping

E ora, il momento più divertente: la decorazione! Qui puoi davvero sbizzarrirti.

  • Frutta fresca
  • Sciroppo d’acero
  • Granella di nocciole
  • Cioccolato fondente a scaglie

Solo alcune delle opzioni che puoi sperimentare per rendere la tua cheesecake unica e ancora più golosa.

Consigli e varianti

  • Se non trovi lo yogurt di soia, puoi sostituirlo con qualsiasi altro yogurt vegetale, come quello di cocco o di mandorla.
  • Per una versione ancora più golosa, prova ad aggiungere al ripieno della purea di frutti di bosco o del cioccolato fuso.
  • Ricorda che la pazienza è la chiave: più tempo lasci rassodare la cheesecake in frigo, migliore sarà la consistenza.

Ecco fatto! Ora sai come preparare una cheesecake vegana con yogurt che farà innamorare chiunque la assaggi.

Non vedo l’ora che tu la provi e mi racconti il risultato condividendolo con noi nel nostro gruppo facebook. Ssbizzarrisciti e crea la tua versione perfetta di questa cheesecake vegana. Buona preparazione!

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