Cheesecake alle Fragole Vegana

Ami i dolci cremosi e golosi e segui una alimentazione vegana? Niente paura, ho la ricetta perfetta per te: la cheesecake alle fragole vegana!

Questa deliziosa torta è un vero spettacolo per il palato e gli occhi. Continua a leggere per scoprire come prepararla facilmente a casa tua.

Un dolce adatto a tutti!

La cheesecake tradizionale è buonissima ma purtroppo contiene derivati animali come uova, panna e formaggio.

La versione vegana invece è completamente cruelty-free, senza prodotti di origine animale. Eppure è così cremosa e saporita che non sentirai la mancanza degli ingredienti non vegani!

Questa torta è anche molto più leggera della cheesecake classica. Potrai gustarla senza sentirti appesantito o provare quella spiacevole sensazione di pancia gonfia.

Il vero vantaggio? Potranno mangiarla tutti! Intolleranti al lattosio compresi e anche celiaci dipende dalla base al biscotto che sceglierai!

Inoltre le fragole fresche che la ricoprono sono una vera esplosione di gusto e apportano tante preziose vitamine e antiossidanti. Insomma, una vera e propria coccola per il tuo corpo e il tuo palato.

Cheesecake alle Fragole Vegana

Cheesecake alle Fragole Vegana

Gusta questa deliziosa e cremosa cheesecake completamente vegana, senza derivati animali ma con tutto il gusto delle fragole fresche!
Portata Dessert, Dolce
Cucina Americana, Italiana, Vegan
Porzioni 6 persone

Ingredienti
  

Base:

  • 250 g di biscotti secchi vegani es. digestive
  • 80 ml di latte vegetale soia, mandorla, ecc.
  • 40 g di olio di cocco fuso

Farcitura:

  • 500 g di formaggio cremoso vegano es. formaggio spalmabile alla soia
  • 500 ml di panna vegetale da montare
  • 150 g di zucchero a velo
  • 10 g di agar agar in polvere
  • 1 limone Succo e scorza grattugiata
  • 300 g di fragole fresche
  • 150 g di confettura di fragole

Istruzioni
 

Prepara la base:

  • Tritura i biscotti secchi in una robot da cucina fino ad ottenere delle briciole fini.
  • Aggiungi il latte vegetale e l’olio di cocco fuso e mescola bene fino ad ottenere un composto umido e sabbioso.
  • Versa il composto in una tortiera a cerniera da 22-24cm rivestita di carta forno, livella e comprimi bene con il dorso di un cucchiaio formando una base compatta.
  • Metti in frigo a raffreddare mentre prepari la farcitura.

Prepara la farcitura:

  • In una ciotola lavora con le fruste elettriche il formaggio cremoso vegano insieme allo zucchero a velo fino ad ottenere un composto liscio e spumoso.
  • In un pentolino sciogli l’agar agar in poca panna vegetale, mescolando continuamente. Fai intiepidire leggermente.
  • Aggiungi il composto di agar agar al formaggio cremoso e mescola bene con una spatola.
  • Monta a parte la panna vegetale rimasta fino a renderla ben soda.
  • Incorpora delicatamente la panna montata al composto di formaggio, mescolando dall’alto verso il basso con movimenti leggeri.
  • Aggiungi il succo e la scorza grattugiata di limone e mescola.
  • Taglia a pezzetti 200g di fragole fresche e aggiungi anche quelle al composto, mescolando delicatamente.

Componi la cheesecake:

  • Versa la farcitura sulla base di biscotti nella tortiera e livella bene la superficie.
  • Metti in frigo per almeno 6 ore o tutta la notte.

Decora e servi:

  • Una volta ben rassodata, sforna delicatamente la cheesecake dalla tortiera.
  • Spalma la confettura di fragole sulla superficie.
  • Decora con le fragole fresche rimanenti disposte a tuo piacimento.
  • Servi la cheesecake alle fragole vegana ben fredda.
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Idee per renderla ancora più speciale

Se vuoi rendere questa cheesecake vegana un vero spettacolo per la vista oltre che per il gusto, prova queste idee:

  • Decora la superficie con frutti di bosco freschi come more, lamponi e mirtilli per un tripudio di colori.
  • Spolvera la superficie con un po’ di zucchero a velo o cacao amaro in polvere.
  • Servi delle scodelle di salsa al cioccolato fondente o alla frutta per intingere le fette di cheesecake.
  • Aggiungi delle scaglie di cioccolato fondente o gocce di cioccolato alla farcitura cremosa.
  • Provala in versione mini, realizzando delle piccole cheesecake monoporzione in un vasetto di vetro.

Il bello di questa ricetta è che puoi facilmente modificarla in base ai tuoi gusti e alle tue esigenze. È perfetta per ogni occasione, dalla colazione al dessert dopo una cena importante.

Conclusione: un dolce irresistibile

Che tu sia vegano per scelta etica o per motivi di salute, questa cheesecake alle fragole vegana conquisterà il tuo cuore e il tuo palato.

Cremosa e golosa ma allo stesso tempo leggera e nutriente, è il dolce perfetto da gustare in ogni occasione.

Provala seguendo la mia ricetta e non avrai rimpianti! Le fragole fresche e la farcitura vegana la renderanno irresistibile.

Potrai deliziarti senza sensi di colpa, rispettando gli animali e prendendoti cura del tuo corpo.

Allora, pronto a innamorarti di questa deliziosa cheesecake vegana? Corri a prepararne una, ne rimarrai entusiasta!

FAQ sulla cheesecake alle fragole vegana

Ecco una serie di risposte a domande utili sulla ricetta che possono rispondere ai tuoi dubbi.

Quali sono i principali ingredienti per una cheesecake alle fragole vegana?

I principali ingredienti sono: biscotti secchi, latte vegetale, formaggio cremoso vegano, panna vegetale, agar agar, fragole fresche e zucchero.

La cheesecake alle fragole vegana va cotta in forno?

No, questa cheesecake vegana non richiede cottura al forno. La farcitura viene semplicemente raffreddata in frigorifero fino a rassodarsi.

Posso sostituire l’agar agar con della gelatina tradizionale?

No, l’agar agar è un addensante vegetale che sostituisce la gelatina animale in questa ricetta vegana. Non puoi usare gelatina non vegana.

Quanto tempo prima si può preparare la cheesecake vegana?

Puoi preparare la cheesecake vegana anche un giorno prima di servirla. Va lasciata raffreddare in frigo per almeno 6 ore o tutta la notte prima di essere pronta.

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